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这,就是《深夜食堂》拍不出的中国味!

【文/观察者网 庄怡】黄磊的《深夜食堂》刚开播3天,2.3分就直逼豆瓣评分最低记录,剧情简直尬到反胃。

有句话不得不说,拍什么日本的《深夜食堂》,上世纪90年代的这部片子就是最好的“中国食堂”!

直径半米大的老式瓷坛中,一缸清水养着从早市买来的新鲜鲤鱼。

徒手就抓起了一条,溅起的水花湿了围裙。

刮鳞、开膛、片鱼、裹粉、炸鱼,一气呵成。

接着,再把鱿鱼、鸡胗、腊肉、萝卜等食材切好。

切腊肉前,先去皮,再改切薄片。在时间作用下,肥肉已经变得金黄又略透明,一刀下去,直直的沁出油水。

预先煮好的大块五花肉这时候也该上场了,牙签在肉皮上细细扎孔,再入油锅炸一遍,捞出,置冰水。

晾凉后切片,入锅蒸。

后院“咕咕”叫的老母鸡、案板上还在跳的牛蛙,都是接下来的主角。

蒸汽鸡~

炸牛蛙~

真真是叫人口水直流~

但,这还没完,双管齐下剁肉馅,擀皮。

熟练地捏出十几个褶子的小笼包。

直到最后一刻将全部菜上桌,齐活!

李安94年导演的这部《饮食男女》,片头老朱做饭的场景如今看来依旧让人触动。简单的食材加上精湛的厨艺,行云流水又丝毫不做作,瞬间令人食指大动。

联想到近日播出的国产《深夜食堂》,什么老坛酸菜泡面

啤酒配炸鸡

还是中国人陌生的鱼松饭

除了说的一口中国话,还有哪个是中国人的饭菜?

想起第一天有评论称拍不好是因为台湾导演,人家李安也是台湾人啊……

自诩吃货帝国的大中华,竟然还拿不出几道像样的中国菜?

街边烧烤摊、苍蝇馆子,哪个还不比“鱼松饭”强?

就连不以美食为主的年代片《白鹿原》,都拍出了地道的中华美食。一碗面,就有让人唱出《征服》的能量!

捞面~

浇汤~

吃面喽!