今日谷雨:春天,不想说再见-青年力

20日,第六个节气——谷雨如期而至,这也是春天的最后一个节气了。

中国古代农业都是“靠天吃饭”。从这个季节开始,雨水逐渐丰沛,谷物才能更好生长。雨生百谷,故名“谷雨”。

今日谷雨:春天,不想说再见-青年力

4月17日,在贵州省从江县翠里瑶族壮族乡岑丰村,村民在梯田里寄秧。 (吴德军 摄)

你知道吗,今天也是联合国中文日。2010年,联合国新闻部宣布启动联合国语言日,目的是在联合国系统内推动语言和文化的多样性,促进中文、俄文、阿拉伯文、西班牙文、法文、英文等6种联合国官方语言的平等使用。联合国中文日就被定在中国二十四节气之一的“谷雨”。

联合国中文日为何要定在谷雨呢?据传说,轩辕黄帝的史官仓颉创造出了中国最原始的象形文字;上苍因仓颉造字而感动,为其降下一场谷子雨,这就是“谷雨”的由来。这一天定为联合国中文日,是为了纪念传说中“中华文字始祖”仓颉造字的贡献。

一般这个期间,联合国会举办非常有中国特色的文化活动,将中国的茶道、刺绣、书法等传统文化技艺向全世界进行展示。

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2017年4月20日,在位于纽约的联合国总部,观众在“联合国中文日”活动上欣赏庞中华书法作品。新华社记者李木子摄

二十四节气是中国传统农耕文明的重要遵循,多少年来仍在发挥作用。“一候萍始生,二候鸣鸠拂其羽,三候戴胜降于桑。”古代中国将谷雨分为三候,意思就是说谷雨时节,因降雨量增多,水面的浮萍开始生长,接着布谷鸟振翅飞翔,开始提醒人们播种,然后就要在桑树上开始见到戴胜鸟了。

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4月19日,在河北省临漳县临漳镇北关村一处麦田,植保人员操作无人机开展喷防作业。 (胡高雷 摄)

似乎是为了应这谷雨的景儿,从东北到内蒙古、陕西,一路向南到湖北、湖南、广东、广西、海南,这两天都可能会笼罩在烟雨之中。

不过,暮春时节的天气,总是有点让人捉摸不透。大家对清明节前后北方经过的那次气温“过山车”还记忆犹新,网友开玩笑说不是“四季如春”,是“春如四季”。

到谷雨时节,会好些了吗?这可说不准。拿古城西安来说,19日下午,西安最高气温已经达到35.8度,是今年以来的首个高温日,据说也是有记录以来最早的高温日。然而,西安人民马上就要再次体会“悬崖式”降温,伴随着这场春雨,西安市的最高温度将从35度下降到24度左右,最低温度更是只有10度出头。我国不少地区也会感受冷空气的威力。

今年我国北方很多地方都偏干旱,有些地方长达三四个月没有有效降水,土壤墒情不好。农民想尽办法给作物追水追肥,想保住这一季的好收成。因此,对广大农民来说,这两天来的可是一场贵如油的喜雨啊!

一场雨后,春天的余额就明显不足,初夏的味道或许马上就会出来,再想感受春天就又得耐心等来年了。不想跟春天告别,怎么办?

我们可以将春天留在眼睛里。

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4月5日,游客在江苏苏州留园内欣赏牡丹。 (王建康 摄)

唯有牡丹真国色,花开时节动京城。谷雨节气正是牡丹花开的季节,牡丹色韵俱佳,更有圆满富贵的意象。山东菏泽、河南洛阳,都是观赏牡丹的好地方。

我们可以把春天的滋味留在味蕾之间。

春天是什么滋味的?华北一些地方正是吃香椿芽的好时机。香椿,有特殊的气味,估计爱它的人不少,避之唯恐不及的也大有人在。总该尝个鲜儿的。朱红的香椿往开水里一焯水,立马变得翠绿。之后是炒鸡蛋还是拌豆腐,都任听君便。

但几千年来,中国人最善于留住春天味道的,非茶叶莫属。每年春天采摘的明前茶、雨前茶,一般都被认为是茶中的上品。

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陕西勉县阜川镇墩青坪村三组的马保贵(右)与妻子在自家茶园采摘鲜叶(4月16日)。(蒋虚 摄)

我国南方很多地方有谷雨采茶的习俗。茶农们认为这一天采摘的“谷雨茶”是非常宝贝的东西,一般都留着自己喝或是用来招待客人。

中国是茶的故乡。早在5000年前,中国人就已经开始利用茶叶,《神农本草经》记载,“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”。今天,云南、四川等地仍有大量野生古茶树,有些树龄超过3000年。2000多年前,中国人就开始对野生茶树进行人工栽培。魏晋南北朝时期,制茶工艺开始兴起,到隋唐时期茶事日渐兴旺。“春共山中采,香宜竹里煎”,采茶、制茶、饮茶蔚然成风。

如今,茶已经成为一种世界性饮料。目前全世界有170多个国家和地区有茶叶消费习惯,有超过20亿人在饮茶,并且饮茶人数还在持续增加。

我国的茶叶种植规模世界第一,消费量超过200万吨,是世界上唯一生产绿、红、青、黑、白、黄6大茶类的国家。我国已经形成了长江中下游名优绿茶、东南沿海优质乌龙茶、长江上中游特色绿茶、西南红茶和特种茶等4大优势区域。

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福建武夷山桐木村回乡创业的大学毕业生徐建(右)在摊晾鲜叶(4月12日摄)。新华社记者 张国俊摄

不过,中国茶走向世界的路并没有那么平坦。在去年的首届中国国际茶叶博览会上,一名官员说起自己的经历——在美国一家很大的茶叶店,却买不到中国茶,店里的龙井也是欧洲龙井。连很多年轻人喜欢的抹茶冰激凌、抹茶巧克力,也是邻国日本将抹茶做出了“花”。

原因在哪?我国的茶产业大而不强。生产环节,亩产仅为印度的四成;精深加工的茶叶比例不足10%,一半以上的出口茶产品都是原料型产品;大部分茶企业规模小,缺乏品牌效应。

好山好水出好茶。茶叶是真正“环境友好型”的产业。随着这几年我国不断推进生态文明建设,减少化肥、农药使用,中国茶将更“绿色”、更“生态”。同时,越来越多茶企的品牌意识正在觉醒,提升茶产业的附加值,逐渐走向更广阔的市场。

春日无多,且把茗品。不管是拿搪瓷缸子泡一缸茉莉花茶,还是遵循严丝合缝的烹茶之道细细品味,都算是不负这春天的滋味。

记者高敬